嘉友喜事

1天能吃幾顆蛋？瘦子不怕高血脂？吃素能控制膽固醇？關於膽固醇的林林總總，所有疑問為你一次解答。

說到膽固醇，許多人如臨大敵，恨不得將它斬草除根；但適當膽固醇是人體必需，哪些觀念正確、哪些是迷思？

迷思① 瘦的人膽固醇不會有問題？

不一定。晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎遇過一名38歲女性患者，身高160公分、體重46公斤，是標準的「瘦子」，但總膽固醇超過240mg/dL（標準<200mg/dL），壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL）也超標。

原來這名女子工作繁忙，三餐不定時，常以零食果腹，壓力來襲一口氣能吃掉10個菠蘿麵包、1盒馬卡龍，高油高糖飲食導致膽固醇、三酸甘油酯都亮紅燈，所幸經過飲食調整，1個月後總膽固醇便降至180幾mg/dL。

「膽固醇超標、心血管疾病不是胖子的專利，」趙函穎說，飲食不均、壓力大、家族遺傳，都可能讓膽固醇上升，纖瘦的人也可能動脈硬化、血液濃稠，台語俗稱「血油」高。

彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任蔡玲貞也表示，肥胖只是危險因素之一。肥胖的人可能食量大、無定時定量、少運動或代謝變差，相對吃到高油、高飽和脂肪、高糖食物機會大，血脂肪跟著高，多餘熱量會轉變成脂肪囤積身體，才會讓人直覺胖的人膽固醇較高。

如果均衡飲食、清淡且多青菜、規律運動，可能整體吃的量較多，這樣健康的飲食，胖的人血脂肪不見得比瘦的人高。

迷思② 不用吃藥，吃保健食品就能降膽固醇？

蔡玲貞指出，已通過衛福部健康食品字號、可降血脂的食物包括：紅麴、燕麥、綠茶、低糖高纖豆漿、番茄汁等。趙函穎也指出，證據顯示紅麴和納豆相關保健食品有助降低壞膽固醇，其他還有像是紅蚯蚓酵素、大蒜精等。

若血脂肪略高，蔡玲貞鼓勵先改變生活型態。如需服用降血脂藥，應遵從醫囑，因為藥物經過毒性和臨床試驗，能確保劑量和藥效；保健食品較無法確認來源安全性及有效劑量。

趙函穎則認為，透過飲食、生活習慣調整和運動，讓問題從根源解決，當膽固醇回到正常值，才建議和醫生討論是否停藥，並使用保健食品。她提醒，若光吃保健食品，平常大魚大肉，膽固醇不僅不會降，甚至可能不降反升。

迷思③ 吃蛋會增加膽固醇，應該少吃？

美國舊版飲食指南建議每天膽固醇攝取量上限300毫克，而1顆蛋的膽固醇就有260毫克，每日最多只能吃1顆蛋。但最新的飲食指南已取消膽固醇攝取上限，原因是人體的膽固醇有7～8成是自行合成，只有2～3成從飲食而來。（推薦閱讀：膽固醇高就不能吃蛋？）

此外，蛋含有9種必需胺基酸和卵磷脂，可以幫助合成好膽固醇，而且軟嫩易吞嚥，是高營養價值的食物。儘管如此，並非人人都能無上限的吃蛋，若原本就有膽固醇過高、高血脂症，還是不宜吃太多蛋；但蔡玲貞也會評估平常飲食量，如果病患咀嚼能力差或吃素，即使壞膽固醇略高，一天還是可以吃2顆蛋。

即便是血脂肪正常的健康人，趙函穎提醒，如果一天吃2～3顆蛋，那麼紅肉、肥肉、雞皮、鴨皮、炸物、精緻澱粉等容易使壞膽固醇、三酸甘油酯增加的食物就要減少，平常要增加膳食纖維量，否則總膽固醇還是會增加。

迷思④吃素有助控制膽固醇？

吃對素食，確實能降膽固醇，除了植物不含膽固醇，還有豐富纖維，植化素還能抗氧化，降低發生心血管疾病，「但吃錯就沒有幫助，過度加工的素食品，經過油炸、加大量的糖，反而會讓血脂肪上升，」蔡玲貞說。（推薦閱讀：不吃肉，膽固醇仍升高　醫師點出關鍵原因）

趙函穎提醒，很多素食品是精緻澱粉製成的麵製品，有時為了增加口感還會添加勾芡或糖醋，即便豆製品有助降低壞膽固醇，但如果經過油炸，例如豆皮，就變成隱藏的地雷。

營養師推薦，純蔬食，只用清水汆燙加些許好油，如橄欖油、苦茶油，多吃原型蔬果，類似地中海飲食，才能真正幫助控制血脂肪。

網址：https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=80345
心得：膽固醇一直是許多人想避開的東西，文章內提到幾個關於膽固醇的迷思，例如吃保健食品就能將低膽固醇、吃蛋會增加膽固醇、吃素能控制膽固醇等，看完文章才知道原來關於膽固醇有這麼多迷思，但還是吃純蔬食、原型蔬果及些許好油，才能真正控制血脂肪。

如果逛美國超市，你會在貨架上看到蛋白質餅乾、蛋白質飲料，甚至加入蛋白質的早餐穀片、含膠原蛋白的冷泡咖啡等等，美國消費市場擁戴蛋白質的程度，網路媒體Quartz形容為「不健康的熱愛」，因為美國人吃下肚的蛋白質，已經遠超過必需的攝取量。

台灣、美國蛋白質攝取都過量
美國對健康成人的蛋白質攝取量建議，女性為每日46克，男性則是56克，這是多少呢？1杯切碎的雞肉，蛋白質就有44克、1杯豆腐也有22克，再加上乳製品、堅果等其他蛋白質來源，其實一般正常飲食，幾乎沒有蛋白質不足的問題。

但在生酮、低醣、高蛋白等減重趨勢推波助瀾下，目前美國成人每天平均吃下100克蛋白質，幾乎是建議量的兩倍。根據國健署2018年公布的資料，台灣蛋白質攝取也過量，19～64歲成人中，有53%的人每日攝取的豆魚蛋肉超過建議量。

蛋白質過多危險嗎？
簡單來說，確實有可能。科學研究發現高蛋白飲食和高膽固醇、高心血管風險、癌症風險、腎臟疾病、腎結石等都有關聯，甚至有研究認為高蛋白飲食反而使體重增加，這也和目前靠蛋白質減重的思維相反。

美國人蛋白質攝取佔一天總熱量的平均比例是15%，還在營養與飲食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）的安全範圍內（上限為35%），但不少專家都認為，如果不是運動員，一般人佔比接近10%比較恰當。

就算你的蛋白質攝取量還沒到危險程度，另一個可能是，它根本派不上用場。

不是所有蛋白質都會長肌肉
《紐約時報》引述專家說法，表示人體能運用的蛋白質有限，「人體每餐只能消化並吸收一定總量的蛋白質，大約是20到40克，」美國註冊營養師懷特（Jim White）表示，「大家以為吃下大量蛋白質，它就會變成神奇的子彈，可以減重、塑身、養出肌肉──但這些都沒有被證實。」

「你可以每天吃下300克蛋白質，但不代表你的肌肉就會比每天吃120克蛋白質的人多」懷特強調。

蛋白質怎麼吃最好？
如果真的打算採取高蛋白質飲食，這些方法能讓你吃得更健康：

1. 先諮詢醫師，尤其是腎臟病患者，釐清目前的身體狀況是否適合攝取高蛋白質。

2. 選擇較健康的蛋白質來源，包括低脂乳品、魚、堅果、豆類，瘦肉。避開高度加工與含大量飽和脂肪的食物。

3. 把蛋白質攝取量平均分配在一日三餐。

4. 仍然要大量攝取蔬菜、水果、纖維質，好維持均衡飲食，地中海飲食也是專家較推薦的飲食方式。

確實有研究證實蛋白質對減重、建立肌肉有短期效果，但為了更長遠的未來，均衡、多樣化的飲食，永遠是維護健康的不二法門

網址:https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=79889
心得:現今社會健身是一個常見的潮流，人們會為了讓自己身體變好而去健身，同時蛋白質的攝取也是這些健身愛好者的一大課題。但在攝取的同時，也要隨時注意自己的攝取量是否已經足夠了，多餘的攝取對於身體造成的傷害相當大，千萬不要為了健身而傷了身體，這樣子可是本末倒置喔！

高雄最近搭上韓流熱潮，韓國瑜承諾要帶領高雄市民一起打拼經濟，也因此人民們對拼經濟的決心不只變得有信心也更加堅定。高雄是一個充滿愛與包容的城市，身為想念家鄉的北漂青年，不管我的工作在哪裡，我還是以高雄為榮，希望韓流這股韓國瑜旋風不只是神話，也希望工作機會和薪資有所增加，經濟順利起飛，讓高雄成為一個有溫暖人情的一線國際都市。

小王牛肉麵每日限量20碗的牛頸珍味麵，我的手機拍得照片不夠好，跟官網借用一下。

哈哈開頭講了一個太嚴肅了吼！轉換一下～ 趕緊來分享在地人誠心推薦的高雄美食吧～

經濟改善之前，要先顧好肚子！在拚經濟的同時也要吃牛肉麵（咦，有這種說法嗎？ 啊 誰叫他那麼好吃），來高雄必吃的小王牛肉麵，靠近六合夜市，所以也是來六合夜市不可錯過的經典牛肉麵！

本人我三餐在外經常無肉不歡！而且對牛肉麵更是情有獨鍾，因為牛肉麵對我而言是懷舊的、鄉愁的幸福滋味，也讓我憶起兒時老爸帶我去牛肉麵店光顧的溫暖時光，細說南部牛肉麵跟北部就是不一樣，肉質口感溫順滑嫩，湯汁鮮甜回甘，還多了在地人與困苦生活拼搏的熱度。

我覺得離鄉打拼的游子一定都有自己最懷念的一個家鄉味，像我上北部後就常為了家鄉味來到處品嘗牛肉麵，想找到那個可以牽引我回到那時空的滋味，吃到後來說自己是老饕也不為過了。

在台北工作時就吃過許多不同風味的牛肉麵，不論是隱藏在巷弄的或是得過獎的牛肉麵店，下班後常是我第一個光顧的地方（一定要再次強調先填飽肚子很重要）而且各家的湯頭都具有相當的特色和實力，也深具台灣美食文化的獨特魅力，台灣牛肉麵真的很厲害，說是可以跟國外美食媲美其實是不誇張的。

看看那個“港都第一美食”的匾額，就知道小王牛肉麵老闆功夫實在。

加上蠻多國外友人吃過台灣牛肉麵也都讚不絕口，我甚至覺得韓國瑜市長可以把台灣牛肉麵經營成一個國際化的品牌來拼經濟。

小王牛肉麵挺自家美食，大方入鏡不害羞

然而吃過這麼多牛肉麵，我最推薦，也是個人認為最適合代表台灣拼外交的美食就高雄的小王牛肉麵，雖然其他名店也是實力堅強，但我會推薦小王牛肉麵勝出的原因在於他特殊的中藥湯頭，是我在北部打拼這些年來依然最不能忘懷的家鄉味道。上禮拜休假回家鄉時，剛好看到新聞消息說為了慶祝韓國瑜當選高雄市長，小王牛肉麵有前200名可以免費吃牛肉麵的活動，當然要趕緊過去吃一波啊！

老闆跟老闆娘用在地人的真性情用心料理一輩子，打拼一世人

店面在六合夜市附近，離我家有段距離…為了一嚐美食當天我特地起了個大早，等小王牛肉麵開店的第一時間就衝去現場吃免費的牛肉麵（早起值得啊，午晚餐都省了）！好一陣子沒吃了，那湯頭、那牛肉著實讓人想念呢！

小王牛肉麵用當歸、川芎、枸杞等中藥材調配所熬煮的黃金比例湯頭相當香醇順口，而且有股牛肉鮮甜味，既不死鹹也不覺得膩（麵還沒吃完，湯都快見底了），湯頭、牛肉、麵條的搭配都恰到好處，還是跟記憶中的味道一樣。

除了最經典的牛肉麵之外，我還曾經吃過小王牛肉麵店內一天限量10碗的「皇膳芙蓉牛肉麵」，這碗的牛肉肉質非常厲害更是非常稀有的美味，我也很推薦！推薦的原因是他用的牛肉是採一頭牛只有一公斤的牛胸骨內側肉，肉質細緻就像在吃黑鮪魚一樣，味道鮮甜入口即化，非常美味！

老闆為了全家人的生活，秉持職人精神一路和家人打拼成為牛肉麵達人的故事廣為流傳。

用最高的標準，對食材安全面把關。

在小王牛肉麵店內吃牛肉麵之餘，聽到客人在跟老闆閒聊，才知道有著職人精神的老闆不僅

對食材和烹調過程嚴謹把關，更堅持所有端到客人面前的料理都要是碗碗味鮮色美完美協調的！聽到這裡真的覺得很敬佩老闆，尤其在食安問題層出不窮的當代，有這麼用心的經營的店家算是寥寥可數了。

王老闆的料理受到國際獎項肯定。

我心中不禁希望這麼用心的牛肉麵店，能隨著韓國瑜市長為優化高雄觀光產業振興經濟的同時，將台灣的牛肉麵文化及其價值推廣到世界各地。讓牛肉麵為台灣爭光，讓全世界知道台灣六合夜市附近有一家這麼好吃又這麼用心的牛肉麵，來六合夜市一定要吃的美食非小王牛肉麵莫屬了。

小王牛肉麵色香味俱全。

今年，我決定提早贈送老爸一個父親節大禮，那就是植牙！因為我實在看不下去了！爸爸因為長年有缺牙的情形，剩下牙齒的狀況也不甚理想，咀嚼不易，逢年過節也鮮少跟大家一起出去吃飯，整個生活圈變得單調許多。

他曾說：「隔壁的王爺爺去植牙後心情變得很開朗，好幾年沒看他這樣過了，可是他那次植牙的費用好像挺高的……」我看爸爸被王爺爺這番推薦，是對植牙心動了，只是礙於費用...

疲勞是累積的。東京疲勞睡眠診所院長?本修身在所著的《隱性疲勞》中指出，在疲勞的第一階段人會開始倦怠、提不起勁，即使休息、充電也無法提振精神；第二階段則是昏昏欲睡，無法集中注意力，因為腦中超過數千個腦細胞必須合作，但重複性地集中使用同一個迴路，大腦不斷出現催促身體休息的訊息。

對於有瘦身需求的朋友來說，日常飲食怎麼吃，才能瘦的健康勻稱，一直是許多人好奇的課題。網路上就有不少網友分享，自己是靠著早餐、午餐吃飽，晚餐禁食不吃的方式來減肥，但這樣的方式真的可行嗎？難道晚上有運動習慣的朋友，就只能忍耐，餓著肚子運動嗎？且聽專業營養師怎麼說！

圖- Pexels / 文- 經授權轉載自台灣好醫生

聽到植牙，你第一時間會想到什麼？價格很貴、療程很長、傷口很痛、可能有風險...你曾因為這些原因而卻步不敢踏進牙醫診所嗎？其實隨著植牙技術的成熟，現在植牙不僅疼痛度大幅降低，而且在技術與材料上也有許多創新的突破。
 
專訪位於苗栗的牙醫師，來為我們說明一般民眾植牙時在意和擔心些什麼，新的植牙技術與傳統植牙方式比起來，又有什麼不同？
 

 
這間牙醫診所是備受當地人推薦的牙醫，提供民眾專業的牙醫專業服務。醫師提到傳統植牙困境包含幾點，首先是傳統植牙需透過手術刀或電刀進行手術，傷口較大，患者需要承受比較久的疼痛，甚至要吃止痛藥，對身體的負擔會比較大，整個療程帶給患者的不適感也比較明顯。
 

 
再者傳統植牙由於需要進行手術，傷口較大，一般需等待2-3個月癒合期與骨頭密合期，這段期間往往讓病患很難熬，因為療程會拖比較久，若是遇到在外地工作，或是缺牙狀態影響到日常生活的病患就會顯得很不方便。
 
醫師說，傳統植牙還有一個困境，就是可能衍生植體周圍炎例如牙床骨、牙齦發炎，或植體零件鬆脫、斷裂等風險，且若未精準確認神經位置、頷骨狀況及植體長度，易感染鼻竇炎或下嘴唇麻木等併發症，這些都是傳統植牙必須小心面對的風險，也是讓醫生和病患最擔憂的主因。
 

 
醫生表示，以他在苗栗頭份執業的經驗來說，除了預算考量，民眾植牙時在乎的往往是傷口癒合狀況和前牙是否美觀，尤其苗栗頭份這邊很多長輩牙況不好，更常有植牙的需求，也讓醫師不斷研究是否有更適合患者的創新植牙技術，可以解決目前患者擔憂的傳統植牙困境。
 

 
多虧植牙技術的進步，現在透過水雷射與3D齒雕技術，疼痛和美觀都能獲得較傳統植牙良好的感受。大家可能很好奇什麼是水雷射與3D齒雕，為什麼那麼多醫生推薦呢？
 
推薦水雷射的原因便是考量水雷射運用在植牙手術上傷口小、出血量也少，醫生手術時能更精準切割組織，可以減低傳統手術帶來的疼痛感。
 
或許大家不免好奇，既然水雷射有種種好處，為什麼坊間一般牙醫診所卻不多見呢？一方面醫師而言水雷射需學習新技術，二方面是水雷射的操作難度其實比手術刀更高。水雷射雖然能量、強度都很高，但手術當下更要求醫師的精準操作，因此對於醫師的經驗與技術是一大考驗。
 

 
水雷射另外一個特點是，水雷射微創植牙可以將植牙復原期縮短，病患的癒合速度快，加速下階段手術進行，大大降低整體療程帶給患者生活上的影響，不管是在頭份、竹科工作或是旅居外地的苗栗鄉親都可以在苗栗完成療程，讓病患在選擇上更為彈性方便，也因此受到許多醫生的推薦。
 

 
除了水雷射以外，更引進了廣受推薦的3D齒雕技術，醫師表示，使用水雷射進行微創植牙後，如何打造美觀舒適的假牙齒模就是接下來的重要任務。
 

 
3D齒雕技術可事前透過電腦掃描模擬假牙的位置與形狀，無需等到植牙完成才能製做假牙，最快一天即可完成，較傳統假牙的製造時間縮短許多。
 

 
至於假牙的材質，醫師推薦的人工琺瑯質瓷塊自然透光性良好，提供絕佳的美觀需求，硬度、磨耗耐受力接近自然牙齒，生物相容性也更好，當然是牙醫的第一推薦。
 

 
苗栗的這間牙醫引進水雷射與3D齒雕兩大創新植牙技術，讓患者不用承受太多疼痛，能夠快速安全又美觀的完成植牙。
 

 
每一個想要植牙的民眾，做植牙前不妨多留意牙醫診所的設備，如果有水雷射和3D齒雕的需求，也可以詢問牙醫相關建議，綜合評估醫師經驗、療程時間、費用等相關資訊再做決定。若希望擁有更好的植牙體驗，也很推薦前往牙醫診所諮詢適合自己的植牙療程喔，希望大家都能擁有並保持口腔健康！

作者簡介- 台灣好醫生
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OK or NG？ 2018 最新髮型趨勢你要知

2017年短髮熱潮吹得正盛，這般熱潮更帶到2018。其實除了一味剪短頭髮，踏入新的一年，想轉換形象的話，可試試這幾款on trend 髮型：時尚愛美的你可以試試自然隨性的Wob (Wavy bob)頭，自問型格的你可試不規則瀏海 (choppy bangs)，喜歡展現可愛一面的話就嘗試雙丸子頭。至於有些開始過時和難carry 的髮型，還是不要試了，快看看自己有沒有「中招」？

2018 OUT 髮型

1.空氣瀏海

多得韓劇女主角的加持，空氣瀏海一度令不少女生著迷。本身空氣瀏海主打微透額頭的清新感覺，但其實需要花很多時間打理。如果本身髮質較幼細更是不宜嘗試，因為未到黃昏時就會變成「稀疏瀏海」。

而且要留空氣瀏海，需要保持瀏海的自然感的弧度，這個弧度在視覺上能令臉型變場得更飽滿，是這個髮型的重點，所以弧度一定要做足。假若沒有弧度，就會變成「barcode 瀏海」，絕對會出事！

2. 丸子頭

雖然丸子頭可愛度十足，但高扎丸子頭束起頭髮時往往過緊，髮頂不夠蓬鬆。頭髮all back 全部梳到後面亦令臉部輪廓表露無遺，未能有修飾臉部輪廓作用。
如果丸子頭的髮髻太大，容易顯老；太靠近頭頂的話，又會很像道姑。緊貼頭皮的髮頂亦容易暴露出額頭窄的小缺點。

3. 中間分界髮型

很多圓臉女生以為中間分界髮型可以遮「包包面」，其實中間整齊的分界正正是圓臉女生最NG的髮型，因為會使臉部顯得更圓，令人更易將視線集中在臉部。
方形臉和長形臉的女生亦不宜選擇中分髮型，因為會令其他人的視線更集中於臉部中間直線的位置，看起來分別會顯得更有菱角和更長。而且中分髮型容易欠缺空氣蓬鬆感，更易顯出老態。

2018 OK 髮型

1. Wob 頭

Wob 頭指wavy bob 頭，是帶有波浪弧度的Bob & Lob 頭。重點是令頭髮線條保持蓬鬆，營造自然隨性的慵懶感覺。
Wob 頭容易打理之餘，亦可變化出不同款式，更有修飾面形功效。可以配合留側分瀏海，並把一邊頭?別在耳後，令臉形顯瘦，突出五官。

2. 雙丸子頭

雙丸子頭是「減齡神器」，將雙丸子頭梳成為不對稱的側分髮型，顯得更可愛，再留出一些小碎髮，令外表顯得更青春，同時增添時尚感。
不想梳起住全部頭髮的話，可以只梳部份頭髮作雙丸子頭，重點要將頭髮變得更有蓬鬆感，將頭髮盤好之後，然後微微將丸子拉鬆，令整個造型更加隨性自然。

3. 不規則瀏海

近年髮型趨勢流行將瀏海變出不同造型，自問大膽又對自己臉部輪廓有信心的你可以一試。只需將瀏海不規則地剪短，並加強層次感的變化，就已經大功告成。
剪了不規則瀏海可以令臉型更立體，感覺俐落可愛。但除了臉部較寬的女生不宜嘗試，連額頭較寬、眉毛本身較稀疏、或者髮質過差的人，如果瀏海剪得太短，且強調有層次感的話，容易令見臉顯得更大。

文章來源:
https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/hair/2018-hairstyle-trend

心得:
女生髮型其實比男生更容易多變，髮型也是門學問，不同的髮型以及不一樣綁頭髮的方式，都能讓女生有不一樣嶄新的樣貌。而每一年都有當年流行的髮型，也不一定是過時，有些髮型不是每個女生都能詮釋起來，也要看有沒有符合自己的臉型。

增加隨年齡增長而逐漸減少的腦部所需營養，預防大腦老化

進行「蒲郡研究」時，大澤教授等學者對實驗對象做了問卷調查，大部分都回答「精神和身體都更有活力了」。到底是什麼讓精神更有活力呢？大澤教授有了這樣的疑惑，並把焦點放在血液中名為BDN（brain-derived neurotrophic factor）的物質上。

2017-10-20 健康醫療網／記者郭庚儒報導

妳用什麼方法避孕？國內最新調查，女性最常使用避孕方式是保險套，而認為口服避孕藥有許多副作用。醫師強調，保險套避孕效果非百分之百，僅95％，正確避孕觀念應使用保險套，並搭配口服避孕藥；而口服避孕藥的效果可達99％，還能改善經血量多、經痛、青春痘及水腫，並降低卵巢癌、子宮內膜癌發生機率。